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Mullus surmuletus
食べごろの季節を迎えていると思います。初夏が産卵期ですから、その後、たくさん旨いものを食べて体力回復し、水温も下がってきたでしょうから、脂も乗ってきていると考えられます。

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学名 Mullus surmuletus、 英名 Striped red mullet、 ポルトガル名 Salmonete、 和名 ヒメジの一種 です。

ポルトガルでは、"サルモネッテ"といって、焼き魚として、とてもポピュラーで、美味しい魚です。"美味しい"、には理由があります。サルモネッテは底魚で、主に底棲生物を捕食しています。具体的に何を食べているかというと、エビ、カニ、ゴカイ類、イカ・タコなどの軟体動物、二枚貝の類、海藻類、他の底棲魚類など多種多様なメニューになっています。この点、"サバしか食べれないマグロ"とは大違いです。

残念ながら、定置網にはあまり入りません。上の写真も、市場に並んでいるものを撮りました。
by mobulamobular | 2013-11-06 05:15 |
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